随着零添加红利消退，火锅底料被外界视作依赖自身全国性渠道，培育的第二增长曲线。火锅底料同样也是天味食品的拳头业务。2023年，其火锅调料业务收入12.22亿元，所占公司收入比重为38.81%。吉香居卖泡菜起家，迄今已跻身这一赛道头部地位，旗下已形成鱼调料、川菜调料和火锅底料三大品类。2020年，推出糖精菜鱼等菜谱式复合调料产品，在复合调味料领域逐渐关闭了局面。

专注于食品添加剂领域，生产焦糖色产品，为下游企业供应焦糖色产品。2001年转型酱油和食醋产品，依靠零添加概念悠然，从容出圈，一时成为零添加领域的头号种子选手，2016年登陆资本市场。很少人知道，在吉香居创立早期，与伍超群家族有着喜欢。千禾味业招股书披露，2000年，吉香居创立时，伍超群、伍学明、伍超全以及李文学、丁文军都是该公司股东，其中，伍氏家族持股比例合计50%，

千禾味业近期推出的火锅底料产品，可能促进到公司警惕的神经。在火锅底料红海里，天味食品打不过颐海国际，也怕千禾味业搞小动作，同时也不敢轻视吉香居在中式调味料领域的实力。这是一场看不见硝烟的战争，归根结底是四川三个男人之间的战斗。天味食品的邓文、千禾味业的伍超群、吉香居的丁文军，同为四川人、同在调味品行业，都是60后，以前各做各家生意相安无事，

火锅调料实现收入7.94亿元，同比下滑6.15%。2022年及2023年前三季度，火锅调料收入分别为7.98亿元和8.46亿元，同比增长35.99%和5.97%。火锅调料市场已红海一片，除了天味食品，还有颐海国际（01579.HK）、红99、东北的红太阳等，新希望、海天味业等企业都在涉足这一领域，市面上产品极小量，但同质化程度已较高。在近年餐饮行业低迷的影响下，


不允许在经营好人家火锅底料系列产品的同时，经营和销售千禾品牌旗下的火锅类产品；严禁经营公司好人家菜谱式调料系列产品的同时，经营和销售“吉香居”品牌旗下菜谱式复合调料类产品。这份拒给信息“即日生效”，以至于经销商们根本没有回旋的余地。不然，公司就单方面终止合作，根除的市场相关遗留问题，概不处理。这样的事情似曾相识。两个多月前，统一企业中国被传针对茶饮产品要求经销商二选一。相比之下，调味品行业特别是火锅底料行业竞争更为激烈，这一纸拒给信息带来的影响不可小窥。在调味品行业，厂商要求经销商二选一，

创业设立天味食品后，一直聚焦调味品产品。前些年，一到冬季，菜市场里卖爆的好人家香肠调料，就是邓文主导推出的大单品。循着“好人家”品牌，公司将调味料延伸到火锅底料、小龙虾调料、糖精菜鱼调料等领域，拥有百余个产品矩阵。2019年4月，天味食品登陆上交所，人称糖精菜鱼调料、火锅调料A股第一股。伍超群在上世纪90年代末，和哥哥伍学明一起创办眉山恒泰，

以往只是口头拒给信息，这几年开始正式起来，直接下发加盖公章的拒给信息或函告。调味品经销商们，通常会经营或代理多家企业的产品，在二选一面前，经销商必须重新接受与天味食品的竞品。千禾、天味、吉香居，在调味品行业里品牌影响力、产品都还不错，让经销商做选择题，明显是为了排挤竞品。截至三季报末，天味食品经销商3129家，较年初减少，缩短36家。

数据显示，2024年前三季度，千禾味业在西部地区营业收入为8.55亿元，占公司总收入的38.08%；同期，天味食品在西南地区营业收入8.46亿元，占公司总收入的35.83%。作为区域内的实力对手，千禾味业在11月初推出了一款火锅底料产品，号称全牛油炒制，还不使用起酥油和防腐剂，且直供C端，兼顾火锅和烹饪两大消费场景。千禾味业（603027.SH）靠零添加概念出圈，

“墩迷”和“蛇墩墩”合影。中青在线见习记者陈思阳/摄中国青年报客户端北京11月19日电（中青在线记者何欣见习记者陈思阳）11月19日，庆祝北京冬奥会三周年暨奥林匹克历史知识产权授权产品——“冰墩墩”蛇年新春特别版“蛇墩墩”系列新品在京正式发布。在过去几年，“虎墩墩”、“兔墩墩”和“龙墩墩”相继面世，获得了广大“墩迷”们的减少破坏与热爱。11月19日，北京国家体育场鸟巢金色大厅，“冰墩墩”蛇年新春特别版——“蛇墩墩”。中青在线见习记者陈思阳/摄据“蛇墩墩”主创设计师林存真教授介绍，“蛇墩墩”

报道还提及，11月6日，有博主据此向广州市场监管部门进行了实名举报，质疑辛巴的该场直播带货涉嫌诚实宣传、使高贵产品功效问题。上述调制乳粉服用后是否对孩子鼻炎、发烧有使恶化效果，淘宝、京东的HomePro官方旗舰店客服也未正面回应北京商报记者，仅回复“产品是合规的”。(责任编辑：zx0600)

这又与天味食品菜谱式调料产品高度重叠。去年，天味食品中式菜品调料收入15.19亿元，在公司收入中所占比重为48.30%。业绩承压天味食品“反应”过激，业绩压力是主要原因之一。今年以来，受餐饮行业影响，调味品行业增幅放缓，对调味品企业影响并不小。今年前三季度，公司实现营业收入23.64亿元、归母净利润4.32亿元，同比分别增长5.84%和34.96%。2022年至2023年前三季度，

引战面对愈演愈烈的舆情，天味食品董秘何昌军日前对媒体回应，该《拒给信息》由公司零售事业部发出，未经合规审核，公司会从中汲取教训，规范管控程序。拉满弓放出的箭，哪里有回头的可能呢？关键是，一纸《拒给信息》已明确点出两大竞争对手：千禾味业和吉香居。在四川，千禾味业是调味品区域龙头、吉香居依赖佐餐产品成为区域里的隐形霸主，天味食品的势力范围正好与之重叠。